Top 10 des marques de légumes frais

Taylor Fresh Foods est la société mère à capitaux privés du groupe Taylor Farms, producteur, transformateur de produits frais prédécoupés et distributeur de salades et de légumes basé à Salinas, en Californie. Sa marque principale est Taylor Farms, et le portefeuille comprend également Earthbound Farm, Eat Smart, Taylor Farms Foodservice et Taylor Farms Deli. Taylor Fresh Foods ne figure pas au classement Fortune Global 500 : l'entreprise est familiale, ne dépose aucun rapport auprès de la SEC, et l'estimation tierce la plus élevée de son chiffre d'affaires représente environ un cinquième du seuil d'entrée de 33,2 milliards de dollars américains utilisé pour le classement 2026.

L'activité remonte à 1995, lorsque Bruce Taylor et plusieurs associés ont fondé Taylor Fresh Foods dans la vallée de Salinas. Bruce Taylor est un homme de la filière produits frais de troisième génération, qui a suivi son père et son grand-père dans le métier, et l'entreprise se décrit toujours comme familiale et dirigée par son fondateur, qu'elle présente comme président-directeur général. Aucun investisseur externe en capital-investissement n'a été identifié chez Taylor Fresh Foods.

L'échelle réside dans la transformation réfrigérée de produits prédécoupés plutôt que dans le foncier. Le rapport d'impact 2025 recense 22 sites de production en Amérique du Nord, et l'entreprise indique que ses installations couvrent les États-Unis, le Canada, le Mexique et l'Europe de l'Ouest. Sa propre activité agricole exploitait 19 332 acres en Californie et en Arizona selon le rapport de responsabilité sociale 2022, de sorte que le groupe cultive environ 25 % des légumes qu'il utilise et achète le reste auprès de 280 exploitations familiales.

Aucun chiffre d'affaires audité ou publié par l'entreprise n'existe. Les chiffres en circulation sont des estimations tierces, présentées ici comme telles : 7 milliards de dollars américains dans le rapport d'août 2026 de Farm Action, et 6 milliards de dollars américains pour 2022 selon CBS News. Les effectifs ne sont communiqués que par l'entreprise : 20 000 salariés sur la page historique de la société et « plus de 24 000 collaborateurs » dans le rapport d'impact 2025, CBS News retenant 25 000 en 2026, sans répartition saisonnière publiée. Les ventilations du chiffre d'affaires par segment et par produit ne sont pas publiées.

L'épidémie de Cyclospora de 2026 constitue l'événement à risque dominant, et il est réel, de grande ampleur et récent. Dans sa mise à jour finale du 11 septembre 2026, le CDC a rapporté 12 883 cas de maladie dans 21 États, au moins 570 hospitalisations et deux décès, avec des dates d'apparition des symptômes allant du 14 juin au 17 août 2026 ; la laitue iceberg du centre du Mexique était le véhicule de l'infection. Taylor Farms de Mexico a lancé un rappel volontaire de cette laitue le 17 juillet 2026, portant sur des produits distribués par Sysco et vendus dans des sachets Walmart Marketside, et Taco Bell a cessé d'utiliser la laitue de ce fournisseur le jour même. La FDA a clos son enquête le 2 octobre 2026, publié deux prélèvements environnementaux positifs, provenant d'un bassin d'eaux usées sortantes de l'installation de transformation de Taylor Farms de Mexico et d'un fossé de drainage d'un producteur cité dans la traçabilité, et déclaré que les preuves ne suffisent pas à déterminer de manière concluante comment la contamination s'est produite. L'entreprise indique que ce producteur ne fait plus partie de son programme de fournisseurs et que l'installation du centre du Mexique restait fermée au 2 octobre 2026.

L'expansion entre 2025 et 2026 s'est faite par acquisitions : l'activité FarmWise en avril 2025, Natures Way Foods de Chichester, en Angleterre, avec 1 300 salariés, en novembre 2025, et Equinox Growers à Louisa, en Virginie, présentée comme la plus grande serre commerciale du Mid-Atlantic, en mars 2026. En janvier 2026, Taylor Fresh Foods a elle-même pris une participation de 16,3 % dans Pacific Valley Bank, un investissement de l'entreprise et non dans l'entreprise.

Greenyard NV est un groupe belge de fruits et légumes frais et de longue conservation, établi à Strijbroek 10, 2860 Sint-Katelijne-Waver, et fondé en 1983 par Hein Deprez. Sa forme actuelle résulte de la fusion en 2015 d'Univeg, de Greenyard Foods et de PeatInvest. Le groupe présente ses comptes en trois divisions : Greenyard Fresh pour l'approvisionnement et la distribution de produits frais, Greenyard Frozen pour les légumes et fruits surgelés IQF, et Greenyard Prepared pour les produits à valeur ajoutée et d'épicerie, avec Bakker a Greenyard company et Pinguin a Greenyard frozen brand. L'exercice se clôt le 31 mars ; l'exercice 24/25 couvre donc l'année close le 31 mars 2025.

Greenyard n'est plus coté en bourse. Une offre publique d'achat volontaire et conditionnelle en numéraire à 7,40 euros par action a été lancée par Garden S.a r.l., une société holding luxembourgeoise nouvellement constituée, contrôlée par la famille Deprez, fondatrice, et soutenue par Solum Partners LP, gestionnaire d'investissements américain dans l'alimentaire et l'agriculture. Un retrait obligatoire simplifié s'est déroulé du 14 août au 4 septembre 2025, 1 362 295 actions représentant 2,64 % de la société ont été apportées, toutes les actions Greenyard ont été automatiquement radiées d'Euronext Bruxelles le 4 septembre 2025, et Garden a annoncé le 5 septembre 2025 avoir atteint 100 % et procédé au paiement. L'ancien code boursier GREEN et le code ISIN BE0003765790 ne sont plus négociés, et la société demeure une naamloze vennootschap de droit belge, KBO/CBE 0402.777.157.

Le 21 mai 2025, Greenyard a publié ses résultats de l'exercice 24/25 : un chiffre d'affaires publié de 5 363,1 millions d'euros, un chiffre d'affaires net à périmètre comparable de 5 330,3 millions d'euros, en hausse de 5,1 %, un EBITDA ajusté de 183,0 millions d'euros à une marge de 3,4 %, une perte nette de 2,9 millions d'euros contre un bénéfice de 15,2 millions un an plus tôt, un résultat par action de moins 0,09 euro, un levier de 1,86x et une dette financière nette hors locations de 256,5 millions d'euros. Le conseil d'administration n'a proposé aucun dividende. Fresh a contribué à hauteur de 4 356,2 millions d'euros et Long Fresh a dépassé pour la première fois le milliard d'euros, à 1 009,4 millions.

Le groupe employait en moyenne environ 8 600 personnes sur l'exercice 24/25 et opère dans 21 pays, tout en approvisionnant plus de 80 pays ; les deux chiffres décrivent l'emploi et la portée commerciale et ne sont pas interchangeables. Il s'approvisionne en plus de 2 600 000 tonnes de fruits et légumes par an. Son empreinte compte 35 sites, dont seulement 12 sont des sites de production dans Frozen et Prepared ; les 23 autres sont des centres de services Fresh.

Plusieurs affirmations qui circulent sur Greenyard ne sont pas étayées par ses propres informations publiées. L'investissement de 50 millions d'euros dans la congélation IQF annoncé en septembre 2025 n'a pu être trouvé dans aucune source de Greenyard ni de presse ; le seul élément IQF dans les documents est un investissement courant sur une calibreuse IQF. Un chiffre d'affaires Chine et Asie d'environ 180 millions de dollars n'est divulgué nulle part et est incompatible avec l'indication du prospectus selon laquelle l'exposition aux ventes hors d'Europe, Royaume-Uni compris, représentait moins de 5 % des ventes. Les relations avec Carrefour et REWE existent sur le site même de Greenyard, mais sous forme d'un partenariat et d'une lettre d'intention, et non de contrats d'approvisionnement divulgués avec des montants.

Greenyard NV n'est pas une entreprise du Fortune Global 500 et ne l'a jamais été. Un chiffre d'affaires de l'exercice 24/25 d'environ 5,36 milliards d'euros, soit environ 5,9 milliards de dollars au taux indicatif de 1,10 dollar pour un euro, est très inférieur au seuil d'entrée du Fortune Global 500 2025, où la 500e entreprise, Heineken, a déclaré 32 249,4 millions de dollars. Sa société mère, Garden S.a r.l., n'est pas non plus membre du Fortune Global 500, pas plus qu'aucun groupe d'actionnaires derrière elle, les participations de la famille Deprez ou Solum Partners LP.

Dole plc est un producteur et distributeur intégré verticalement de premier plan à l'échelle mondiale de fruits et légumes frais, réputé pour ses activités emblématiques de bananes et d'ananas. L'entreprise gère une chaîne d'approvisionnement complète, des plantations propres et des exploitations agricoles partenaires à l'emballage, la logistique et la commercialisation à l'échelle mondiale via une chaîne du froid, proposant un portefeuille diversifié de produits frais et à valeur ajoutée. Avec un chiffre d'affaires de 9,0 milliards de dollars pour l'exercice 2024, Dole s'est forgé une position de leader unique sur le compétitif marché des produits frais, en s'appuyant sur sa marque « Dole » de renommée mondiale, un contrôle important sur les segments clés de la chaîne d'approvisionnement et une expansion réussie vers des produits à plus forte valeur ajoutée comme les baies, les avocats et les salades prêtes à manger.

Forces : Les forces fondamentales de Dole sont sa part de marché et sa fidélité à la marque auprès des consommateurs, inégalées en tant que l'une des marques de produits frais les plus reconnues au monde, et le contrôle puissant de sa chaîne d'approvisionnement intégrée verticalement avec chaîne du froid, de la culture jusqu'au détail, qui garantit la qualité du produit, la traçabilité et la stabilité de l'approvisionnement.

Faiblesses : Les principales faiblesses de l'entreprise sont la pression persistante sur les marges due à l'inflation des coûts des intrants tels que les engrais, la main-d'œuvre et la logistique ; la forte vulnérabilité de sa production agricole aux facteurs climatiques et aux événements météorologiques extrêmes ; et la concurrence intense sur les prix et les parts de marché de la part de marques internationales, de producteurs locaux et des marques distributeurs.

Del Monte Corporation est un producteur, distributeur et commercialisateur de fruits frais, de produits frais prédécoupés et d'aliments préparés, constitué aux îles Caïmans et coté à New York, qui commercialise ses produits sous la marque Del Monte et a été coté sous le nom de Fresh Del Monte Produce Inc. jusqu'en juin 2026. Son siège exécutif principal se trouve à George Town, Grand Cayman, avec un bureau exécutif américain au 241 Sevilla Avenue, Coral Gables, Floride 33134. La marque remonte à 1886, mais la société elle-même a été constituée le 29 août 1996 et cotée en octobre 1997 ; 1886 est donc un anniversaire de marque et non une année de fondation. Del Monte Corporation n'est pas une entreprise du Fortune Global 500 : un chiffre d'affaires net de 4 322,3 millions de dollars pour l'exercice 2025 représente une fraction du seuil d'environ 32,2 milliards de dollars appliqué pour la liste 2025.

L'exercice 2025, clos le 26 décembre 2025, a généré un chiffre d'affaires net de 4 322,3 millions de dollars contre 4 280,2 millions en 2024, avec un résultat brut de 399,1 millions de dollars (9,2 %), un résultat d'exploitation de 137,4 millions de dollars et un bénéfice par action dilué de 1,88 dollar (3,68 dollars ajusté). Trois segments sont présentés : Produits frais et à valeur ajoutée pour 2 621,9 millions de dollars, soit 61 % du chiffre d'affaires net ; Banane pour 1 490,4 millions, soit 34 % ; et Autres produits et services pour 210,0 millions, soit 5 %. L'exercice 2025 exclut l'acquisition de Del Monte Foods, finalisée en mars 2026.

L'effectif était d'environ 40 028 personnes au 26 décembre 2025, composé de 8 562 salariés à temps plein et de plus de 31 466 travailleurs journaliers, saisonniers et temporaires, dont environ 84 % sur des sites de production ; le chiffre de 47 383 figurant dans des profils tiers n'a aucun fondement dans les informations publiées par l'entreprise. Le même document enregistre 18 usines de transformation de produits frais prédécoupés sur sept marchés, dont plusieurs implantées avec des centres de distribution, ainsi que 31 centres de distribution mondiaux assurant le stockage frigorifique et le mûrissement des bananes, 4 installations portuaires aux États-Unis et environ 11 000 conteneurs réfrigérés.

Le formulaire 10-K de l'exercice 2025 indique que les produits sont vendus dans plus de 80 pays, tandis que les communiqués de presse de l'entreprise mentionnent parfois plus de 90 ; VerityRank retient le chiffre du 10-K. L'Amérique du Nord est le premier marché avec 58 % du chiffre d'affaires net de l'exercice 2025. Le Costa Rica représente 34 % du volume total des ventes et 41 % des immobilisations corporelles, soit une part de volume et non une part de production.

Le groupe se repositionne depuis 2025. Il a finalisé la cession de l'activité Mann Packing au quatrième trimestre 2025 et, le 19 mars 2026, a finalisé l'acquisition des actifs en faillite (article 363) de Del Monte Foods Corporation II pour environ 285 millions de dollars, ajoutant les marques de légumes conditionnés Del Monte et S&W, les marques de tomates Del Monte et Contadina, 4 usines aux États-Unis, 2 usines au Mexique et une activité au Venezuela. La dénomination sociale est devenue Del Monte Corporation le 9 juin 2026, et le code boursier du NYSE est passé de FDP à DMC à compter du 29 juin 2026.

Del Monte Pacific Limited (SGX : DELM) et Del Monte Asia Pte. Ltd. sont des sociétés distinctes sans lien de propriété avec celle-ci, et leurs chiffres ne sont pas ceux de cette entreprise. Le 2 septembre 2026, la société a annoncé une coentreprise avec le groupe Riverking pour développer les fruits frais prédécoupés en Chine ; aucun chiffre d'affaires chinois n'est divulgué et les estimations tierces de ses ventes en Asie-Pacifique ne sont pas vérifiées. L'actionnariat est dispersé, la famille Abu-Ghazaleh détenant environ 30,0 % en direct au 26 décembre 2025 et Mohammad Abu-Ghazaleh occupant les fonctions de président et de directeur général.

Bonduelle SCA est un transformateur français de légumes dont l'activité est entièrement fondée sur les légumes, couvrant les produits en conserve, surgelés et frais prédécoupés. La société mère cotée est une société en commandite par actions et non une société anonyme, et son siège social est situé « La Woestyne », 59173 Renescure, dans le nord de la France ; Villeneuve-d'Ascq, souvent citée comme siège, n'abrite que des bureaux administratifs. Bonduelle ne figure pas au classement Fortune Global 500 : le chiffre d'affaires de l'exercice 2025-2026, à 2 186,2 millions d'euros, représente environ un treizième du seuil d'entrée de 32,2 milliards de dollars américains utilisé pour le classement 2025.

Le groupe fait remonter son histoire à 1853, lorsque l'entrepreneur foncier Louis Bonduelle commença son activité dans le nord de la France. Il détient aujourd'hui la marque Bonduelle ainsi que Cassegrain, Globus et Arctic Gardens, et opère sous le nom de Bonduelle Fresh Americas en Amérique du Nord. Le contrôle passe par la structure de commandite : l'associé commandité est Bonduelle SA, la holding opérationnelle, et la forme de société en commandite par actions a été conçue pour maintenir la famille fondatrice à sa tête.

Sur l'exercice 2025-2026, clos le 30 juin 2026, Bonduelle a publié un chiffre d'affaires de 2 186,2 millions d'euros, en baisse de 0,8 % en données publiées et en hausse de 0,4 % à périmètre et taux de change constants, un résultat opérationnel courant de 79,6 millions d'euros, en baisse de 5,0 %, et un résultat net de 16,2 millions d'euros. Cela fait suite à une perte nette de 11,5 millions d'euros sur l'exercice 2024-2025. Les légumes en conserve ont généré 1 119,9 millions d'euros, les légumes surgelés 305,1 millions d'euros et le frais transformé 761,2 millions d'euros, en recul de 8,8 %. L'Europe a représenté 62,8 % de l'activité, à 1 372,1 millions d'euros, contre 814,0 millions d'euros hors d'Europe.

Bonduelle est un transformateur plutôt qu'un producteur-expéditeur. Le groupe employait environ 9 000 équivalents temps plein sur l'exercice 2024-2025, dont environ 10 % de saisonniers, et exploitait 39 sites de production dans neuf pays, implantés à proximité de ses champs. Ces sites s'approvisionnent sur 61 600 hectares cultivés par 1 958 agriculteurs partenaires, contre une surface plus restreinte de 57 509 hectares fournie par les producteurs dans son rapport de durabilité. Les produits atteignent les consommateurs dans près de 100 pays, mais il s'agit d'un décompte de distribution : l'empreinte de production couvre neuf pays sur trois continents.

Trois pressions définissent les résultats récents. L'Amérique du Nord a reculé de 5,6 % à périmètre et taux de change constants et de 12,4 % en données publiées sur l'exercice 2025-2026, en raison de la faible demande des consommateurs américains, de l'inflation et de plusieurs crises de matières premières agricoles. Les importations non réglementées de maïs doux chinois ont pesé sur les volumes et les prix européens, et une vague de chaleur exceptionnelle en 2026 a affecté les rendements des récoltes. Le groupe a également réduit volontairement son périmètre frais, en cédant son activité de salades emballées en Allemagne et en France à Groupe LSDH, avec effet en Allemagne le 31 mars 2025 et en France le 17 juillet 2025. Les légumes en conserve, à 51 % du chiffre d'affaires, ont été conservés.

Le plan de redressement Transform to Win, lancé en octobre 2024, a atteint ses objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité dès la première année, et le reporting a été réorganisé, passant des lignes métiers à des zones Europe et hors Europe. L'Europe a progressé de 1,3 % sur l'exercice 2025-2026 et l'activité frais du quatrième trimestre a augmenté de 4,4 % grâce à de nouveaux lancements de marques en France et en Italie. En janvier 2026, l'ensemble du groupe a obtenu la certification B Corp, après une certification antérieure de Bonduelle Fresh Americas. Les effectifs de l'exercice 2025-2026 n'ont pas été communiqués.

Mastronardi Produce Ltd. est un producteur et distributeur canadien privé et familial de légumes de serre et de baies, commercialisés sous la marque principale SUNSET. Basée au 2100 Road 4 East, Kingsville, Ontario N9Y 2E5, l'entreprise se présente comme le pionnier familial de quatrième génération de la culture sous serre en Amérique du Nord, a été fondée à Kingsville en 1954 et déclare plus de 3 500 salariés au Canada, aux États-Unis, au Mexique et aux Pays-Bas. Elle ne figure pas au classement Fortune Global 500 : la meilleure estimation de chiffre d'affaires disponible, proche de 2,5 milliards de dollars canadiens (environ 1,8 milliard de dollars américains), est très loin du seuil de 32,2 milliards de dollars américains du classement 2025.

L'entreprise a commencé à cultiver sous verre à Kingsville en 1954. Elle a célébré un « anniversaire de platine » en mai 2024, soixante-dix ans plus tard, et a fêté en mai 2025 les 30 ans de la tomate SUNSET Campari, la ligne qui a fait connaître la marque dans la distribution nord-américaine. L'entreprise ne précise que la génération à la tête de l'actionnariat, sans nommer de fondateur individuel ; le président-directeur général est Paul Mastronardi.

La production repose sur des capacités de serre contrôlées, et non sur des usines conventionnelles. La presse spécialisée estime la surface sous abri à plus de 5 000 acres, et une enquête sectorielle de 2026 l'évaluait à 500 acres dans six États. Le principal actif, Green Empire Farms à Oneida, dans l'État de New York, est une serre unique de 64 acres, soit environ 2,78 millions de pieds carrés, présentée lors de son annonce comme la plus grande serre unique construite en Amérique du Nord ; elle a été constituée en novembre 2016, annoncée en 2018 et construite par phases, avec une production à partir de 2019. Des serres éclairées assurent un approvisionnement toute l'année.

SUNSET est la marque principale, couvrant les tomates SUNSET Campari, Flavor Bombs et Angel Sweet, ainsi que les poivrons, concombres et baies de serre ; le portefeuille comprend la marque de tomates Backyard Farms et la gamme de feuilles Queen of Greens. En septembre 2024, l'entreprise a acquis de BerryWorld les droits nord-américains complets et exclusifs du programme de baies Mastronardi BerryWorld America. Aucune information par segment n'est publiée.

L'entreprise est à capitaux privés et entièrement familiale, à sa quatrième génération ; aucun actionnaire majoritaire en capital-investissement ou non familial n'apparaît dans les documents disponibles, et l'affirmation largement reprise d'un actionnariat conjoint entre capital-investissement et famille n'est étayée par aucune source. Un dépôt de mars 2018 auprès de la Madison County Industrial Development Agency indique que l'unique actionnaire est Mastronardi-Produce USA, Inc., à 100 %. Aucun chiffre de chiffre d'affaires, d'EBITDA ou de résultat, ni aucun reporting par exercice, n'existe, de sorte que le seul chiffre utilisable est une estimation tierce de 2,5 milliards de dollars canadiens ou plus datant de février 2026, qualifiée par son éditeur d'indicative et non auditée.

La croissance est venue autant d'accords de commercialisation que de l'actionnariat. En mars 2020, l'entreprise a repris les ventes et le marketing de Double Diamond Farms de Leamington, en Ontario, passant de 140 acres à 172 acres en 2021, et en novembre 2024, elle est devenue le commercialisateur exclusif à long terme de J.C. Fresh Farms Ltd. et d'Orangeline Farms, 32 acres chacune — des accords de commercialisation, et non des acquisitions. Aucun rappel de produit lié à la sécurité alimentaire ni aucune action réglementaire contre l'entreprise n'a été trouvé. La pression est réelle : la presse spécialisée rapportait en avril 2026 que des exploitants de serres de l'Ontario réduisaient l'éclairage LED hivernal en raison de tarifs d'électricité très élevés, mais cet article concerne le producteur Mastronardi Farms Ltd., une entité juridique distincte.

Florette est la marque de salades emballées et de légumes frais de la coopérative agricole française Agrial, et elle n'est pas détenue par une entité juridique propre. En France, elle est exploitée par FLORETTE FRANCE (SIREN 451353734, Caluire-et-Cuire) et au Royaume-Uni et en Irlande par AGRIAL FRESH PRODUCE LTD (Companies House 03687920, Fradley, Lichfield). La société mère est SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE AGRICOLE ET AGRO-ALIMENTAIRE AGRIAL, la coopérative immatriculée au 4 rue des Roquemonts, 14000 Caen. Florette ne figure pas au classement Fortune Global 500 : le chiffre d'affaires 2025 d'Agrial, à 7,3 milliards d'euros, représente environ un quart du seuil d'entrée du classement 2025.

L'histoire de Florette remonte, au sein d'Agrial, plus loin qu'on ne le suppose généralement. L'entreprise familiale a été fondée en Normandie en 1983 par Emile Ryckeboer, pionnier des légumes frais emballés et des salades prêtes à consommer, et elle a rejoint la coopérative Agrial en 1985. La marque Florette a été créée en 1987, à l'ouverture du premier site de production de marque en Normandie. Les activités ibériques et britanniques sont entrées dans le groupe plus tard, par des opérations dont les dates ne sont pas vérifiées ici.

Agrial ne publie pas séparément le chiffre d'affaires de Florette. Le périmètre publié le plus proche est la branche Légumes d'Agrial, qui comprend Florette et a déclaré 1,3 milliard d'euros de chiffre d'affaires 2025 et 5 700 salariés. Ce montant de 1,3 milliard d'euros constitue une borne supérieure pour le périmètre Florette, et non le chiffre d'affaires de Florette : la branche comprend aussi Priméale, Priméale Ibérica, Florette Ibérica, Florette UK et le commerce de première gamme. Le chiffre d'affaires du groupe en 2025, exercice civil dont les comptes ont été approuvés le 11 juin 2026, s'élève à 7,3 milliards d'euros pour un EBITDA de 269 millions d'euros, contre 7,1 milliards d'euros en 2024.

Aucun effectif propre à Florette n'est publié non plus. Agrial employait 17 500 personnes en 2025, la branche Légumes 5 700, et Florette France se situe dans la tranche INSEE de 1 000 à 1 999 salariés pour 2024. Le groupe recense 97 sites de transformation dans 11 pays dans son rapport d'activité 2025, tandis que ses communiqués de presse mentionnent plus de 100 ; aucun décompte propre à Florette n'existe. Les sites cités comprennent L'Isle-sur-la-Sorgue en France, Wendelsheim en Allemagne, Milagro et les îles Canaries en Espagne, et Fradley au Royaume-Uni.

Florette est une marque de salades emballées de premier plan en France, en Espagne et au Royaume-Uni, et est vendue en grande distribution dans toute l'Europe de l'Ouest, notamment en Allemagne, en Italie, en Belgique et aux Pays-Bas. La marque s'est classée 26e parmi les marques alimentaires en Espagne pour la notoriété, et les ventes en France ont progressé de 10 % en 2025. L'actionnariat est coopératif : 12 000 agriculteurs membres, 545 administrateurs élus par les agriculteurs et aucun investisseur externe, avec Bernard Guillard comme président et Julien Heillaut comme directeur général depuis le 1er juillet 2025.

Les résultats de 2025 ne sont pas uniformément positifs. La branche Légumes d'Agrial a reculé globalement après deux années favorables, l'unité produits frais étant la plus touchée ; le marché de première gamme a été très difficile pour les pommes de terre et les carottes ; Florette UK a connu une année particulièrement difficile et Florette Ibérica a été pénalisée par une refonte informatique de son outil de planification. Priméale Ibérica a perdu une campagne d'exportation de carottes de printemps, et les aléas climatiques et la pression des insectes menacent les rendements de feuilles en plein champ en France et en Europe du Sud. Les marques de distributeur et les gammes premier prix ont également gagné des parts. Le projet de fusion avec Terrena, annoncé le 22 septembre 2025, reste au stade de l'étude et nécessite le vote des membres ainsi que l'autorisation de l'Autorité de la concurrence française.

Grimmway Enterprises, Inc. est un producteur, expéditeur et transformateur privé californien de carottes, pommes de terre et légumes biologiques, opérant sous le nom de Grimmway Farms et présenté depuis 2026 comme Grimmway Produce Group. Son siège est à Bakersfield, dans le comté de Kern, en Californie. Grimmway ne figure pas au classement Fortune Global 500 : elle ne publie aucun chiffre d'affaires, et même l'estimation tierce la plus élevée, autour de 1 à 1,5 milliard de dollars américains, est d'un ordre de grandeur inférieur au seuil d'entrée de 33,2 milliards de dollars américains utilisé pour le classement 2026.

L'activité remonte à un étal de produits frais ouvert par les frères Rod et Bob Grimm au début des années 1960. La chronologie de l'entreprise situe la constitution de leur société de personnes, et le début de l'activité sous le nom de Grimmway Farms, en 1968, tandis que Forbes retient 1969 ; l'entreprise elle-même ne publie aucune année de fondation unique et sans ambiguïté. L'actionnariat est en capital-investissement : Teays River Investments, LLC, société de l'Indiana soutenue par des investisseurs institutionnels, dont des fonds de pension publics, a convenu d'acquérir l'entreprise en 2020, une opération que le Private Equity Stakeholder Project date comme finalisée en 2021. D'autres sources attribuant l'opération à Clearlake Capital ne sont étayées par aucune source trouvée.

L'échelle se mesure en surfaces et en volumes traités. Le groupe exploite environ 95 000 acres, dont plus de 40 000 acres de terres conventionnelles et 55 000 acres de terres certifiées biologiques par l'USDA, en Californie, en Arizona, en Oregon, dans l'État de Washington, dans l'Idaho, au Colorado, en Géorgie et en Floride, et une grande partie de ces terres est louée plutôt que détenue. Il dispose de 20 installations stratégiquement réparties et de centaines de hangars, transformant plus de 10 millions de livres de carottes fraîches par jour, six jours par semaine, toute l'année, depuis le comté de Kern, le Nord-Ouest Pacifique et le Sud-Est, avec une transformation étendue au Midwest en 2026.

Le portefeuille compte 135 produits ou plus, dont environ 65 denrées certifiées biologiques par l'USDA. Cal-Organic Farms porte la gamme biologique et Bunny-Luv les carottes miniatures. San Miguel Produce, entreprise de légumes feuilles d'Oxnard, a été ajoutée en 2024. Les produits sont commercialisés sous les propres marques du groupe et sous les marques de distributeur des enseignes. Aucune ventilation du chiffre d'affaires par produit n'est publiée, de sorte que l'affirmation selon laquelle les carottes et les légumes biologiques représentent plus de 90 % du chiffre d'affaires n'a aucune base publiée.

L'épidémie d'E. coli O121:H19 de 2024 reste l'événement récent le plus grave. Des carottes entières et miniatures biologiques produites par Grimmway, vendues sous les marques Cal-Organic, Grimmway et d'autres labels et distribuées à l'international, ont été liées à l'épidémie par la FDA et le CDC et rappelées en novembre 2024 ; le bilan final est de 48 cas de maladie dans 19 États, 20 hospitalisations, un décès et un cas de syndrome hémolytique et urémique. La FDA a clos l'enquête avec deux prélèvements environnementaux positifs recueillis à l'extérieur, qui ne correspondaient pas à la souche de l'épidémie. Des constats en matière de travail et de sécurité ont suivi : un juge fédéral a statué en septembre 2025 que Grimmway se livrait à une pratique ou un schéma de discrimination fondée sur le handicap à l'encontre des travailleurs agricoles, le ministère du Travail a ordonné en août 2025 le versement de 427 456 dollars américains en salaires arriérés et pénalités pour des travailleurs sous-payés et des logements insalubres dans l'État de Washington, et l'OSHA a émis 19 citations d'une valeur de plus de 145 342 dollars américains depuis l'acquisition de 2020-2021.

Récemment, le groupe a consolidé plutôt que de se développer par acquisition : en 2026, il a unifié son identité sous le nom de Grimmway Produce Group, réuni Cal-Organic Farms, RPE, San Miguel Produce et Tasteful Selections sous une même bannière sous la direction du président-directeur général Ken Silveira, et étendu sa transformation au Midwest.

Orsero S.p.A. est un distributeur italien de fruits et légumes frais coté sur le segment Euronext STAR de Milan sous le code ORS. Son siège social est situé Via Vezza d'Oglio 7, 20139 Milan ; sa base opérationnelle est à Albenga, dans la province de Savone, où l'histoire du groupe a commencé — et non à Gênes. La famille Orsero commerce des fruits et légumes depuis les années 1940. L'exercice 2025, clos le 31 décembre 2025, a généré un chiffre d'affaires net de 1 700,6 millions d'euros avec 2 396 salariés à la clôture. Orsero n'est pas une entreprise du Fortune Global 500 : un chiffre d'affaires d'environ 1,9 milliard de dollars est bien inférieur au seuil de 32,2 milliards de dollars appliqué en 2025.

Le groupe affirme avoir été créé il y a plus de 50 ans à l'initiative de la famille Orsero, qui commerce des fruits et légumes depuis les années 1940 ; il revendique également 80 ans de leadership en Europe méditerranéenne, ce qui renvoie à environ 1946 plutôt qu'à une fondation documentée en 1940. Le véhicule coté est plus récent : Glenalta Food S.p.A. a été admise sur l'AIM Italia en novembre 2015, et la fusion avec GF Group S.p.A. avec effet au 13 février 2017 a donné à la société son nom actuel. Elle est cotée sur Euronext STAR Milan depuis décembre 2019.

Le chiffre d'affaires net de l'exercice 2025 de 1 700,6 millions d'euros est en hausse de 8,2 % par rapport aux 1 571,3 millions d'euros de l'exercice 2024 et supérieur à la prévision de 1 650 à 1 690 millions d'euros. L'EBITDA ajusté s'est élevé à 86,9 millions d'euros, soit une marge de 5,1 %, avec un résultat net ajusté de 33,0 millions d'euros et un résultat net publié de 30,0 millions d'euros ; la position financière nette s'établissait à 116,1 millions d'euros. Trois unités d'affaires sont présentées : Distribution à 1 620,4 millions d'euros, Transport maritime à 115,3 millions d'euros et Holding & Services à 10,8 millions d'euros. Le transport maritime contribue à hauteur de 25,3 millions d'euros d'EBITDA ajusté avec une marge de 21,9 %, ce qui en fait le moteur de marge plutôt qu'une activité annexe.

La distribution s'appuie sur 24 entrepôts et 37 stands sur les marchés de gros, soit 61 sites en Italie, en France, en Espagne, au Portugal et en Grèce. Les produits de quatrième gamme sont transformés dans une usine de Vérone. Le transport maritime est assuré par Cosiarma S.p.A., dont la flotte compte cinq navires réfrigérés, dont quatre en propriété, sur une rotation de 35 jours reliant l'Amérique centrale à la Méditerranée ; un sixième navire a été affrété en 2025. Le groupe traite environ 890 000 tonnes par an via des sociétés dont Fruttital, Cosiarma, Blampin Groupe et Hermanos Fernández López.

La gamme de produits est dominée par les fruits plutôt que par les légumes. Bananes, ananas, plantains, baies, kiwi, agrumes, fruits exotiques, avocat, raisins de table et produits de quatrième gamme, avec la marque propre F.lli Orsero utilisée sur les bananes et les ananas depuis 2012. Aucune répartition du chiffre d'affaires par produits végétaux n'est publiée : la société ne présente que Distribution, Transport maritime et Holding & Services, et le chiffre souvent cité d'environ 25 % de légumes frais n'a aucune base publiée. L'Europe a représenté 1 652,1 millions d'euros du chiffre d'affaires net de l'exercice 2025, répartis entre l'Italie (568,4 millions d'euros), la France (541,5 millions d'euros) et la péninsule Ibérique (490,1 millions d'euros).

Au premier semestre 2026, l'EBITDA ajusté a reculé à 45,6 millions d'euros contre 48,4 millions d'euros et le résultat net ajusté à 18,6 millions d'euros contre 20,9 millions d'euros, la société invoquant les coûts d'entrepôt et administratifs, un marché complexe et les effets indirects de la crise au Moyen-Orient ; la position financière nette s'est élevée à 142,4 millions d'euros. Le négoce de bananes, plantains et ananas a été faible en 2025 et l'activité avocat au Mexique a vu son chiffre d'affaires reculer. Le groupe est entré aux États-Unis en 2026 en prenant une participation initiale de 45 % dans Trucco Holdings Inc. et en convenant d'acquérir 46 % d'AJ Trucco, pour un total de 46 millions de dollars.

SanLucar Fruit S.L.U. est le producteur, importateur et négociant espagnol de fruits et légumes frais qui commercialise sous la marque grand public SanLucar. Elle a été fondée en 1993 par Stephan Rötzer, et son siège social se trouve à Carretera Serra Llarga 24, E-46530 Puzol, dans la région de Valence en Espagne. La société n'a jamais été cotée en bourse et est contrôlée par son fondateur : c'est une société unipersonnelle dont l'unique actionnaire est Rötzer lui-même, et le groupe est consolidé sous Mamaritz S.L.U. SanLucar Fruit S.L.U. n'est pas une entreprise du Fortune Global 500 : le chiffre d'affaires du groupe pour l'exercice 2025 de 1 066 millions d'euros représente environ 1,25 milliard de dollars, soit environ quatre pour cent du seuil d'environ 32,2 milliards de dollars appliqué pour la liste 2025.L'exercice 2025, clos le 31 décembre 2025, a été le premier au cours duquel le groupe a dépassé 1 milliard d'euros de chiffre d'affaires consolidé, atteignant 1 066 millions d'euros avec un résultat avant impôt annoncé comme ayant plus que doublé. La société présente ce chiffre comme issu d'états financiers consolidés audités. Il convient de le lire parallèlement aux derniers comptes statutaires déposés publiquement par la société mère espagnole, qui couvrent l'exercice 2024 : un chiffre d'affaires de 687,8 millions d'euros, en hausse de 8,4 %, et une perte nette de 153 000 euros après un bénéfice de 2,9 millions d'euros en 2023, les coûts opérationnels et financiers ayant progressé plus vite que les ventes. L'écart entre les deux chiffres provient principalement des sociétés de vente nationales du groupe, avant tout l'Allemagne.Environ 95 % des ventes sont des fruits et légumes frais ; smoothies, jus, salades préparées prêtes à consommer, huile d'olive et fleurs représentent ensemble environ 5 %. Seulement environ 45 % des ventes portent la marque SanLucar, le reste étant des programmes de qualité standard vendus sous d'autres noms. Plus de 100 variétés de fruits et légumes sont commercialisées dans deux catalogues de poids comparable : les légumes — tomates, poivrons, concombres, courgettes, aubergines, laitues, asperges et autres — et un catalogue de fruits couvrant les fruits à noyau, les raisins, les agrumes, les baies et les bananes. SanLucar ne publie aucune répartition entre fruits et légumes, de sorte que la part des légumes purs dans le chiffre d'affaires ne peut être vérifiée.L'approvisionnement se répartit entre l'agriculture en propre et des producteurs sous contrat. Sous la bannière « Producción SanLucar », le groupe cultive en Espagne, en Tunisie, en Afrique du Sud, en Équateur et au Portugal, et il achète auprès d'un réseau de Master Growers dans plusieurs pays européens et au Maroc. Le contrôle qualité, les normes de conditionnement et la présentation de la marque sont pilotés depuis Puzol. Le groupe ne publie ni les hectares de sa production propre ni le nombre de ses stations de conditionnement. La présentation de la marque occupe une place inhabituelle dans le modèle : SanLucar vend un concept de point de vente en magasin en même temps que les produits, et son ambition déclarée est que l'acheteur reconnaisse le nom avant le produit.Les ventes sont concentrées. Les marchés germanophones et le Benelux ont représenté 75 % du chiffre d'affaires en 2023, et l'entité espagnole a réalisé 93 % de son chiffre d'affaires 2024 au sein de l'UE. L'Espagne, le Royaume-Uni, la Scandinavie, l'Italie, la France et le Canada représentent l'essentiel du reste. Les clients sont répartis sur environ 45 pays, tandis que les produits proviennent de plus de 35, de sorte que l'empreinte d'approvisionnement, l'empreinte commerciale et l'empreinte opérationnelle sont trois chiffres différents.Depuis 2025, le groupe croît par participations et alliances plutôt que par de nouvelles capacités : une participation significative dans l'importateur français Buonanno en juin 2025, qui a apporté une plateforme logistique et de cross-docking à Perpignan ; une alliance de trois ans avec l'opérateur chinois de produits frais Dingdong en février 2026 ; et une participation de contrôle dans le producteur américain de baies Twin River Berries en juillet 2026. La direction s'est fixé pour objectif plus de 1,6 milliard d'euros de chiffre d'affaires d'ici 2030.